Snart skolstart

Jag tänkte idag tipsa om ett bra recept som jag gjorde i helgen, där slutresultatet är utmärkt att fylla frysen med inför skolstarten för att användas som matsäck på utflykter, eller som snabbt mellanmål innan träningen.

Jag hittade receptet i tidningen Mama för några år sedan.

Det är Pizzabullar som ska bakas och det är en riktig favorit hos mina barn. Degen ska jäsa två gånger och det tar minsann lite tid att slänga ihop dem, men det är helt klart värt arbetet för att ha minst en sats i frysen. Bullarna tinar på nolltid och är faktiskt riktigt goda! De känns dessutom lite nyttiga då de innehåller en del rågmjöl också, fast det kanske inte är någon skillnad utan bara jag som inbillar mig…

Pizzabullar

Ca 40 st

50 g smör

5 dl mjölk

1 pkt jäst

1 tsk salt

1 msk socker

1 ägg

3 dl grovt rågmjöl

10 dl vetemjöl

Fyllning

1 dl chilisås

1 dl ketchup

4-5 dl riven ost (styrka efter smak)

200 g rökt skinka (jag brukar öka mängden något och ta ca 250-300 g)

Smält smöret. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula ned jästen i smörmjölken och rör om. Slå över i en bunke och tillsätt rågmjölet och nästan hela vetemjölsmängden, samt socker, salt och ägg. Arbeta degen smidig, ha i mer mjöl om det behövs.

Låt degen jäsa under bakduk ca 30 min. Förbered under tiden fyllningen:

Blanda chilisås och ketchup. Strimla eller klipp skinkan. Riv osten.

När degen jäst klart, knåda den och dela i två delar. Kavla ut dem till varsin rektangel, ca 40×50 cm kanske eller nåt. Bred på ketchupblandningen ända ut i kanterna/hörnen och strö över osten och skinkan. Krydda gärna med exempelvis torkad oregano.

Pizzabullbak

Rulla ihop från långsidorna och dela varje rulle i lagom stora bitar, ca 2 cm. Lägg i aluminiumformar och låt jäsa under bakduk i ytterligare 30 min. Grädda i 225 grader 7-9 min. Jag har nog aldrig haft mina inne kortare än 9 min. Det beror förstås på ugnen också, men jag vill vara säker på att de inte blir degiga.

Pizzabullar_bred

Som sagt, suverän matsäcksmat (inget kladd i ryggan) eller mellanmål! Ett par stycken funkar även till lunch om tiden skulle tryta nån gång, men varning! De tar snabbt slut…

Annonser
Märkta med: ,
Publicerat i Mellanmål, Recept
En kommentar på “Snart skolstart

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: