Pulled pork

Ingredienser

Och vad tror ni det ska bli av det här? Eftersom ni läst rubriken så har ni förstås redan listat ut det.

Precis som ölkycklingen är det här något som poppat upp lite överallt, många skriver om det på sina bloggar bland annat. Jag har gjort det ett par gånger här hemma, nu var det ett tag sen så snart är det dags igen. Ingen lunchrätt direkt, eftersom köttet ska vara i ugnen i princip hela dagen så krävs det lite framförhållning. Dock inte speciellt mycket arbete, låter inte det bra!

Som lördags- eller söndagsmiddag passar det ju utmärkt! Och så himla jättegott är det också.

Pulled pork

1 kg fläskkött i bit

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

Olivolja

BBQ Rub

3 dl (drygt) rökig BBQ sås

Ev lite oxfond + 1/2 dl vatten.

Sätt ugnen på 125 grader.

Ringla olivolja över köttet och gnid in med BBQ Rub,salt och peppar. Lägg köttet i en gryta med lock som tål ugn. Skala och klyfta löken och finhacka vitlöken och lägg på och runtom köttet. Häll på BBQ-såsen och eventuellt lite vatten och fond. Ställ in i ugnen ca 7-8 h.

När köttet blivit riktigt mört (det ska lätt falla isär då man drar med en gaffel) kommer då själva dragmomentet som finns i namnet. Köttet dras isär och blandas med såsen.

Dragmoment

 

 PulledPork delad

Servera med pitabröd/tortillabröd och grönsaker och lite extra BBQ-sås om man vill. Värt varenda minut i ugnen!

PulledPork i Pita

Annonser
Publicerat i Kyckling, Recept
One comment on “Pulled pork
  1. Sofie skriver:

    Mums! Det var riktigt gott att få smaka hos er och blev nästan lika gott idag (årets varmaste dag – men har man bokat in långkok så har man) när vi provade på för första gången! Lär bli fler gånger! Kram

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: